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腌鱼需要洗掉盐吗?

来源:    时间:2022-12-28 16:58:18


(相关资料图)

不需要,盐分更有利于存放且不易腐坏。

腌鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代,腌鱼称作“鲍鱼”,并有“鲍www.nfysw.com鱼之肆”此一成语(此非现在作为名贵海产的鲍鱼)。广东咸鱼中以马鲛著名,是梅香腌鱼的一种,有浓烈而特别的气味。

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